Mardin’e mahsus dibek kahvesi, baharat ve bitki karışımından oluşuyor.
Dibek kahvesinin hafızayı güçlendirdiği, hazmı kolaylaştırdığı, kanseri önlediği, kolesterolü düşürdüğü, safra taşlarını yok ettiği biliniyor.
Bu kahvenin yararları saymakla bitmezken, kur nedeniyle fiyatının yükselmesi tiryakilerinin cebini yakıyor.
140 İLE 170 LİRA ORTASINDA SATILIYOR
5 yıldır kahve, kuruyemiş ve şekerleme işi ile uğraşan Hamza Uçar, “Dibek kahvesi, Mardin’e mahsus bir kahvedir. Mardin’de Türk kahvesine alternatif olarak çıkan bir kahvedir ve bayağı da talep olmuştur. Bu talepler hafif ve yumuşak olmasından kaynaklanıyor. Dibek kahvesi, içerisinde bitki ve baharat çeşitlerini barındırır. Büsbütün karışım ve herkes tarafından şu an için beğenilen bir kahvedir. 5 ay evvel yaklaşık 80 lira bandındaydı, şu an 140-150-160 lira fiyat aralığındadır. Bu fiyat net değil lakin 140 ile 170 lira ortasında satılmaktadır.” dedi.
“5 AY EVVEL 1 KİLO KAHVE ALAN ARTIK 250 GRAMA DÜŞTÜ”
Uçar, “Satış şu an için olağan lakin düşüş çok fazla. 1 kilogram olan bir konuk şu an için 250 gram olabiliyor. Birinci sefer bu yıl kahve fiyatlarındaki önemli bir artıştan ötürü hem sürümde azalma oldu, hem tedarik etme de sorun yaşar olduk. Kahve yalnızca döviz kuruna bağlı değil, dünya genelinde yaşanan bir kahve krizi var. Doların da buna çok tesiri oldu. 5 ay evvel kadar kilo fiyatı ortalama 80 lira civarındaydı. Karışık dibek kahvesi şu anda 140 ile 160 lira civarında değişiyor. Sayılar dolar kurunun düşmesine karşın fiyatlarda artış hala sürmektedir ve bu düşüş fiyatları düşürmüyor. Olağanda biz, marka olarak müşterilerimize gereken en uygun fiyattan kahve hizmeti vermeyi sürdürüyoruz.” diye konuştu.
