Kaliteli Kahve Nasıl Anlaşılır?

Kahvenin hayatımızdaki yeri büyük ve önemlidir. Türk kültüründe büyük bir değere sahip olan kahve, bayramların ve kız isteme merasimlerin de olmazsa olmazıdır. Kahvenin bulunduğu ortama bağlı olarak, kahvenin ne vakit kavrulduğu, ne kadar müddet kavrulduğu, kavrulduktan sonra gereğince dinlendirilip dinlendirilmediği lezzetini belirler. Uzmanlar her vakit içtiğimiz kahveyle alakalı değerli açıklamalarda bulundu. Kahvenin kaliteli olduğu nasıl anlaşılır? Kaliteli kahve nasıl anlaşılır işte detaylı analizimiz…

Sohbetlerin, dostluğun, kimi vakit hürmetin kimi vakit misafirperverliğin simgesi olan birebir vakitte kültürümüzde değerli bir yere ilişkin olan Türk kahvesinin 40 yıl hatırı olduğu söylenir. Türk kahvesinin Türk-Osmanlı kültürüne gelişi 1500’lü yıllara dayadığı bilinmektedir. Eski devirlerde Arap Yarımadası’nda kahve meyvesinin kaynatılması ile elde edilen içecek, günümüzde orijinal hazırlama ve pişirme metoduyla gerçek kahve lezzetine ve eşsiz aromasına kavuşmuştur. Güney ve Orta Amerika bahçelerinde, Arabica çeşidi, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden harmanlanan ve titizlikle kavrulan Türk Kahvesi, çok ince bir halde öğütülür. Bir cezve yardımıyla su ve isteğe nazaran şeker ilave edilerek pişirme süreci yapılır. Küçük fincanlarla servis yapılır. Kokusuyla uzaktan insanı kendine çeken kahveyi taze olup olmadığını anlamanın birtakım püf noktaları bulunmaktadır. İşte ayrıntılar:

KAHVEYİ SAKIN BU TÜRLÜ İÇMEYİN!

Uzmanlar her vakit içtiğimiz kahveyle alakalı kıymetli açıklamalarda bulundu. 

– Aç karnına katiyetle tüketmeyin. Aç karnına bedeninize giren kahve yorgunluk ve anksiyeteye sebebiyet verebilir. Daima olarak aç tükettiğinizde tansiyonu yükseltebilir.

– Hazır kahve tüketmemeye itina gösterin. Bu kahvelerin üretiminde ziyanlı unsur ve tarım ilaçları kullanılabiliyor.

– Kahvenizi tatlandırmak için şeker eklemeyin.

– Çok fazla kavrulmuş kahvelerin tüketim sıklığını aza indirin. Aslında hiç tüketmemek en mantıklısı zira kahve çekirdeğinde klorojenik isimli pahalı bir antioksidan unsuru vardır.

KAHVENİN TAZE OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR?

• – Kahvenin taze olup olmadığını öncelikle çekirdeklerinin kaliteli olmasına bağlıdır.
• – Kahvenin tazeliği bulunduğu ortamın ışık, ısı ve nemine bağlı olarak farklılık göstermektedir. 
• – Kahvenin tazeliğini belirleyen şeylerden biri çekirdek formuna alınması değil kavrulduktan itibaren beklediği müddettir. Kavrulma tarihinden itibaren yaklaşık 3 hafta içerisinde tüketilmesi gerekir. Tüketilmediği takdirde kahve tazeliğini kaybeder.
• – Kahveyi yaptıktan sonra baskın olan kokusunu alamıyorsanız, gerektiği üzere köpük olmuyorsa, kahve bayatlamış olabilir. Kahveyi yaptıktan sonra yalnızca su tadı alıyorsanız kahvenizin kullanım mühleti dolmuştur. 

KAHVE NASIL SAKLANIR

– Kahvenin tazeliğini müdafaası ve daha uzun ömürlü korumak için cam bir kavanozun içerisinde hava almayacak halde saklamak gerekir.

– Kahvenin tazeliğini kaybetmesini istemiyorsanız güneş ışığına maruz kalmayacak yerde saklamanız önerilir.

– Kahveyi buzdolabı üzere nemli ortamlarda saklamak yerine mutfak dolaplarında kapalı bir halde koruma etmek daha hakikat olur.

– Kahvenin hafif nemli olduğunu düşünüyorsanız kahvenin nemini alması için kavanozun içine 1 ya da 2 tane kesme şeker atabilirsiniz.